去长白山旅游，别忘了尝一尝这难得一见的温泉蛋

　　那年去长白山旅游，走在山脚下，看到前面有个像售票处一样的小亭子。我仔细一看，亭子里有三个大坑，坑里灌满了温泉水。鸡蛋、鸭蛋、玉米泡在水里。三个鸡蛋10元，两个鸭蛋10元，一个玉米5元。价格不便宜。这是长白山温泉有名的水煮蛋。

　　付了10块钱后，老板用铁网袋从水底拿出3个鸡蛋。温泉蛋在他手里是热的，蛋壳被剥开了。出现了令人惊讶的一幕。蛋黄煮好了，但蛋清呈果冻状，看起来是半熟的。吃起来鲜嫩爽口，还有淡淡的硫磺味。可能因为我走的时候饿了，我狼吞虎咽的吃了3个鸡蛋。真的很贴心。

　　长白山的温泉水温常年保持在70-80度，所以鸡蛋其实不是煮的，而是盖的。这就是温泉蛋和普通水煮蛋的区别。我们煮鸡蛋一般是先煮蛋清，后煮蛋黄，而温泉鸡蛋需要放在这个温度不到100的温泉里“盖”30分钟，这样就形成了蛋黄要凝固而不凝固，蛋清像豆腐一样细腻的味道。

　　去长白山旅游，别忘了尝尝这种罕见的温泉蛋!